Vintertur med villmarkspizza på bål

I hverdagen blir det ofte ikke tid til lengre turer, samtidig kan nærturene være minst like trivelige. Etter uker med mildvær, har endelig vinteren kommet til Trøndelag.

Vi våkner opp til minusgrader og nysnø. Det kribler i turfoten og hele familien er enige om at i dag skal vi på tur. Isak gleder seg til å lage hopp og teste skiene, mens Ylva ser fram til bålkos. Vi bestemmer oss for å spise middagen ute, og må gjøre litt forberedelser før vi hopper i turklærne. Mens pizzasausen putrer på ovnen, lager jeg pizzadeig og Isak og Ylva kutter opp det vi trenger oppå pizzaen. Alt ligger til rette for at dette skal bli en trivelig tur både for små og store.

Vi tar turen opp på Lifjellet. Et magisk landskap møter oss. «Nypynta» fjellskog, vindstille og 17 kalde. Frost vår firbeinte venn, løfter snuten med engang han hopper ut av bilen. Vi håper han kan finne veien til både rypespor og ryper. Er vi ekstra heldige kan det hende vi også får se en tiur i topp. Isak leder an, og lager fine skispor i nysnøen. Han benytter hver en kul og bakke til å utfordre seg selv, og vil gjerne at lillesøster skal henge på.Vintertur med villmarkspizza på bål.jpg -min.jpg

Vi går en runde, før Ylva plutselig ser et supert klatretre. Klatretreet viser seg å være en perfekt bålplass også. Pappa Christer lager sitteplass, mens vi andre henter ved. Siden det er så kaldt, er det viktig med et stort og varmende bål. Nederst legger vi noen store stokker, før vi legger mindre ved på toppen. I sekken har vi bjørkenever og litt opptenningsved. Isak melder seg til å tenne opp og det tar ikke lang tid før det brenner godt. Frost kryper sammen på reinsdyrskinnet foran bålet og lager godlyder.Vintertur med villmarkspizza på bål5-min.jpg

Mens vi venter på at det skal bli perfekt bålvarme til pizzasteikingen, tester Ylva det fine klatretreet. Hun henger opp ned og smiler fra øre til øre. Flammer har blitt til glør og litt av pizzadeigen fordeles på to steikepanner. Etter litt jobb, kan de to små nyte sine egen villmarkspizza på bålet. Mmm, sier de i kor og begge er enige om at pizzaen smaker bedre på tur enn hjemme i sofaen.Vintertur med villmarkspizza på bål4-min.jpg

Det begynner å mørkne, og når sola forsvinner kryper gradestokken enda mer nedover. Frost ligger fortsatt sammenkrølla på reinsdyrskinnet og nekter å flytte seg bort fra bålet. Vi løfter han av, og spenner på oss skiene. «Førstemann tilbake», roper Isak og løper av gårde i «Klæbostil». En fin dagstur går mot slutten – håper det ikke blir lenge til neste gang!

Vintertur med villmarkspizza på bål6-min.jpg

Villmarkspizza på bål

Det meste kan lages på bål. Pizzabaking krever litt forberedelser, men det er veldig trivelig og sosialt å lage sin egen pizza ute på tur. Vi pleier å lage deigen og pizzasausen på forhånd. Ingrediensene til fyllet skjærer vi også opp hjemme. Ta med nøytral olje, et par steikepanner, en steikespade og et lokk. Forstek pizzabunnene på begge sider over glørne før du legger på pizzasaus, ost og det du måtte ønske. Legg på lokket når du steiker videre.

 

Pizzadeig:

1 kg hvetemel

6 ½ dl vann

10 g fersk gjær

15 g salt

Bland mel og vann. Elt i tre minutter, og la deigen stå i en time. Tilsett gjær og salt. Elt i 15 minutter. Legg deigen i en oljet bolle, dekk med folie og sett den lunt i 1 -2 timer. Deigen er nå klar til å tas med på tur. Ta en bit av deigen, press den utover i steikepanna og steik over glørne.

Pizzasaus:

 2 bokser hermetiske tomater

1 finsnittet løk

2 fedd hvitløk

½ ts sukker

Salt og pepper

Fres løk og hvitløk. Tilsett tomatene og sukkeret. La putre i minst 30 min. Smak til med salt og pepper. Valgfri topping: Barnas favoritt er skinke og paprika. En av de voksnes favoritter er aubergine og blåskimmelost.  
Vintertur med villmarkspizza på bål3-min.jpg